Čaje ze Země vycházejícího slunce

Čaje, které nejsou zrovna na skladě, dodáme obvykle do 5 pracovních dnů od objednání.

Čaje v Japonsku se již pěstují od nepaměti, kdy byly první rostlinky dovezeny z Číny. Počátkem 20. století se v Japonsku pěstovaly všechny druhy čajů. V té době se zde také pěstovalo malé množství čaje oolong, ale jeho kvalita nemohla být srovnávána s výrobnými oolongy z Taiwanu nebo z čínské provincie Fujian. Limitovaná produkce černých čajů byla ukončena v roce 1971. Toto rozhodnutí přineslo Japonsku jedinečnou pozici pěstitele čaje výhradně zeleného.

Velmi známé jsou také tradiční japonské čajové ceremonie. V dnešní moderní době si Japonsko tyto ceremonie stále uchovává a spousta lidí mladé generace hrdě pokračuje v této nádherné tradici. Je nedílnou součástí japonské kultury. Při japonském čajovém obřadu se neobejdete bez

První semínka čajovníků byla do Japonska dovezena z Číny za vlády Dynastie T'ang (618 – 905). V průběhu období Nara (710 – 784) se čajovníky začaly pěstovat na zahradách chrámů a čaj se servíroval pouze hodnostářům s noblesou medicínského nápoje uchovávajícího mládí, zdraví a svěžest. Čaje byli v Japonsku v té době považovány za velký luxus, jelikož jejich pěstování nebylo dosud rozšířeno tak, aby uspokojilo poptávku. Nedostatek čaje byl také způsoben malým dovozem čajů z Číny.

Japonské čajovníkové zahrady vypadají dost odlišně od plantáží jinde na světě. Keře se vysazují do dlouhých řad, a tak budí dojem hladkých vln pokrývajících krajinu. Horní část řad je zaoblená a právě z ní sběrači otrhávají pupeny a listy.

V Japonsku se i na čajových plantážích spojuje funkčnost a jednoduchá krása. Vládne tu harmonie a pořádek. Naprosto identické řady čajových keříků připomínajících spíše okrasné zahrady. Japonsko je země zelených čajů. Roční produkce se pohybuje kolem 90 000 tun. Jen zhruba 2 000 tun je určeno na export, protože jinak by se nepokryly vlastní požadavky Japonska.

V provincii Shizuoka se nachází největší oblast Japonska, kde se pěstuje čaj. Další čajová pole se nacházejí na ostrově Kyushu a v okolí svaté hory Fuji. Čaj se sklízí pouze od května do září. Nejkvalitnější čaje se sbírají od května do poloviny června. V zimě jsou čajová pole chráněna ventilátory s teplým vzduchem, aby mráz nepoškodil čajové keříky.

(Nejrozšířenějším druhem čaje v Japonsku je Sencha. Má několik odrůd v různých kvalitách. Je aromatický s nádechem sladké a lehce hořké chuti po zeleném čaji. Prosím povšimněte si naší velmi dobré kvality, která také pochází z ekologicky kontrolovaných plantáží.)